Dün akşam televizyonda 15-20 dakika
çok uzun süredir yayınlanan MasterChef Türkiye programını izleyince aklıma 8 yıl önce yazdığım bu yazı geldi.
****
FENOMENLER VE IRZINA GEÇİLEN LEZZETLERİMİZ !!!
Hafta sonu bir etkinliğe davet edildim. Etkinliği düzenleyenlerin çabalarına ve emeklerine saygısızlık etmemek için yer ve mekan adını yazmayacağım.
Türkiye’nin meşhur bazı gurmeleri, isim yapmış şefleri ve işletmeleri ,
basından konu ile ilgili yazılar yazan ,bir çoğunuzun bildiği köşe yazarları bu etkinlikte başrolde yerlerini almışlardı.
Sanal alem fenomenleri de tabi ki davetli olarak buradaydı .
Hani o paylaştığı her foto için binlerce lira alan zamane uyanıkları.
Laf aramizda kalsin da,
herkes bu zeki fırlamanın etrafında pervane idi.
Ben de ister istemez acaba ne yapacak diye,fenomenimizi izlemeye başladım
Bir standa gidiyor ,tabaktan tadıyor ve fotoğrafını çekiyordu.
Herkes heyecanla hemen telefonlarına bakıp
” acaba ne yazdı, ne yazdı ” telaşında iken ,
ben gercek duygularını yakalayabilmek için,
bu tip durumlarda her zaman yaptığım gibi dikkatle mimiklerini izliyordum..
Benimle iddiaya girmek isteyen varsa, bire on koyarım ki tadina baktigi hiç bir şeyi beğenmedi.
Çünkü yüzünde ,tadına baktığı o şeyden aldığı haz ile ilgili tek bir işaret göremedim.
Ayrıca, o kocaman göbeğinin ,
tadına baktığı bu şeylerle oluşması da zaten hiç bir şekilde mümkün değildi.
Zaten o da ,büyük ihtimal ile tadına baktığı şeyden çok,
bu davet sonunda ki hasılatını hesaplıyordu
Işın bir diğer ilginç tarafı da,
kimse kendisinin bu tipleri takip ederek
onların sermayesi olduğunun farkında bile değildi.
Sanırım en az 40 – 50 çeşit müthiş ve inanılmaz ( ! ) lezzetin sunumu yapıldı.
Bir çoğundan tabağıma küçük küçük koyup denemeye çalıştım.
Sunum sırasında kürsüden, yapılmasının nasıl büyük emek ve deneyim gerektirdiği uzun uzun anlatılanlarını da özellikle denedim.
İnanın tabağımdaki o küçücük şeylerden bir tanesinin bile tamamını yiyemedim.
Kimbilir bunlar o anlı şanlı restoranlarda kaç lira fiyat ile satılıyor diye de düşündüm tabi ki .
( tadına bakmadıklarımın içinde gerçekten güzel olanlar olabilir.Bunu da belirtip yapanlara haksız etmemek lazım )
Aslında fiyatından çok oralara gidenlerin gerçekten bunları yerken zevk alıp almadıklarını daha çok düşündüm.
Mesela bu müthis ve uzun uzun sunumu yapllan lezzetlerden (!) bir tanesini söyleyim size .
BÖĞÜRTLENLİ CACIK !!!
Cacık la cacık bildiğiniz cacık işte .
Ama üstüne birkaç tane böğürtlen koyunca etiket değişiyor tabi ki .
50 liralık cacık ,oluyor size 500 liralık böğürtlenli cacık.
Büyük şefin inanılmaz spesiyali.
Benim size tavsiyem cacığı yiyin ama, böğürtlenlerin önünde de saygı ile eğilin.
çünkü parayı alan cacık değil ,Böğürtlen
Ama sakın,
Öyle tabağın kıyısına doğru itip ,
cacık bittikten sonra meyve olarak yemeye kalkmayın da
‘’amannnn şu varoşa bak ‘’ şeklindeki mühtehzi bakışların hedefi olmayın emi
Zaten stantlardaki lezzetlerin ( ! ) tamamına yakını tüketilmeden öylece kaldı.
İlerleyen saatler de birdenbire herkes
‘’ Aman tanrım bu koku neee ‘’ oldu.
Mangal kurulmuş ,
Meshur köfteci de köfteleri ızgara atmaya başlamıştı.
Jet sosyete ,önce çekinerek ,
sonra salınarak, yavaş yavaş
” o gün bin akıncı çocuklar gibi şendik ” kıvamında köfteciye doğru akın etmeye başladı.
Köfteyi ve pideyi tabağına koyanın,
ilk ısırığı aldıktan sonra yüzünde oluşan o lezzet mutluluğu var ya ,
İşte benim uyanık fenomen delikanlının yüzünde yakalamaya çalışıp ta, yakalayamadığım hazzın görüntüsü tam da buydu.
Ve bu gecenin bence iki şampiyonu açık ara skor farkı ile belli olmuştu.
Bir tanesi ; Köfte ve köfteci,
Diğeri de ; organizasyonu düzenleyen Otel ile ,
bu etkinliğe katılanları iki gün boyunca eksiksiz ve inanılmaz bir efor ile yorulmaksızın ve yüzlerinde hiç eksik olmayan sıcacık gülümseme ile ağırlayan otel yönetimi ve personeli.
Ve bir kez daha emin oldum ki ;
bir ülkenin lezzetleri , binlerce yıldan süzülüp gelen geleneksel lezzetlerdir.
Bu lezzetler hiç bozulmadan tanıtılıp yaşatılmalıdır.
Gerisi hikayedir ve özentidir.
Zaten o sırada telefonla arayan eşim bana ,
”oradaki tarifleri yazan bir şey varsa almayı unutma ” dediğin de ,
” Buradaki her şey , senin yaptığın yemek ve mezelerin yanında solda sıfır kalır hatun ” derken,
gerçekten doğruyu söylüyordum.
İLGİNÇ OLMAK ADINA LÜTFEN
GELENEKSEL LEZZETLERİMİZE KIYMAYIN EFENDİLER.!!!
…
EVDE, İŞTE, SOKAKTA
Kendinizi ve ailenizi güvende hissediyor musunuz ?
Hangi kanalda olduğunu hatırlamıyorum. Dün elimde kumanda zaplarken bir habere denk geldim.
Çeteler, bazı sosyal medya sayfalarından ,
yaralamak şu kadar lira, korkutmak şu kadar lira ,infaz etmek şu kadar lira diye ilanlar veriyormuş.
Bu haber sadece sözlü olsa acaba ne kadar doğru ? diyebilirdim ama,
bu sayfaları görüntüleri ile birlikte veriyorlardı.
Tabi ki ister istemez,
Bu haberi yapan gazetecilerin kolayca ulaştığı bu sayfa ve kişilere,
devletin güvenlik güçleri ulaşamıyor mu ?
Bu organize çeteler veya ergen mafya özentileri böyle bir şeye, hiç korkmadan nasıl cesaret edebiliyorlar ? diye düşündüm.
Nereye baksan motorsikletli sokak çetelerinin teröründen bahsediyor.
Çizgi film kahramanlarının adını kullanan organize suç örgütlerinin uluslararası boyutlara varan infazlarından bahsediliyor.
Uyuşturucunun artık orta öğrenim seviyesinde çocuklara kadar indiğinden bahsediliyor.
Tabi ki burada aklıma hemen şu soru da geliyor.
Küçücük çocukların ulaşıp temin ettiği bu uyuşturucu tüccarlarına,
Gerçekten bu konuda son derece uzman ve başarıları tüm dünya da takdir edilen, emniyetin narkotik birimleri ulaşamıyor mu ?
Benim bu yaşıma kadar yaşayıp gördüğüm bir gerçek var.
Devletin kararlılıkla üstüne gittiği hiç bir suçu işlemek kolay değildir.
Tabi ki bu tip suçlar tamamen sıfırlanamaz.
Suç örgütleri kendilerine küçükte olsa gedikler bulabilir ama,
ne bu suçlarda maşa olarak kullanacağı gençlere ulaşmaya,
ne de bu suçları bu kadar pervasızca işlemeye de kolay kolay cesaret edemezler.
Yanlış mı düşünüyorum ?
Yoksa aşırı vesvese mi yapıyorum ?
Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz ?
…
Özellikle cuma mesajlarında,
Herkes cennete gitmeyi hayal ediyor da,
Gidiş bileti tek yönlü.
Yani,
Cennete gitmek için ölmek lazım.
biliyorsunuz değil mi ?
…
İzmir Büyükşehir Belediyesi, bisiklet taksi için çalışmalara başlıyormuş.
Desenize Hindistan, Pakistan, Güney doğu Asya olmamıza az kaldı.
Madem bu zihni sinir projeye az kaldı.
Oldu olacak,
Kaldırımlara sıçmayı da serbest bırakın tam olsun.
…
