Bu kadar önemli bir bilimsel araştırma için TÜBİTAK 3 milyon TL destek vermiş. Konunun önemini dikkate alsalardı 30 milyon destek vermeleri gerekirdi.
…
Kılıçdaroğlu, CHP Genel Başkanı iken, Perinçek, onu ABD ajanı ve projesi olarak tarif ediyordu.
Şimdi Kılıçdaroğlu’nun balık davetini kabul etmiş ve beş saat siyaset konuşmuşlar.
Yanlarında üçer kişi daha varmış sohbette.
Perinçek’in FETÖ’cü ve PKK’yı Meclis’e taşıyor dediği Kılıçdaoğlu’nun yemek davetine icabet etmesi mi ilginç, yoksa Kılıçdaoğlu’nun Tatlıses ziyareti sonrası Perinçek’i yemeğe davet etmesi mi?
Benim cevabım, hiçbiri.
…
Selma Artar
Sosyolog Engin Önen; “Anasonun Vatanı Çeşme’dir”
Sosyolog Engin Önen, Çeşme’nin yerel değerlerini ve kaybolmaya yüz tutmuş tarım zenginliğini hatırlatmak amacıyla, yarımadanın bir dönem dünya çapında kalite standardı kabul edilen anason üretimindeki tarihsel başarısını belgeleriyle ortaya koydu. Önen, “Cumhuriyet’in ilk yıllarında en meşhur rakıların etiketlerinde gururla ‘Çeşme anasonundan yapılmıştır’ ibaresi yer alırdı” dedi.
Bir dönemin tarım merkezi olan Çeşme, yalnızca turizmiyle değil; toprak yapısı ve rüzgârıyla şekillenen eşsiz tarım ürünleriyle de öne çıkıyor. Sosyolog Engin Önen, yaptığı araştırmalar ve paylaştığı arşiv belgeleriyle, Çeşme anasonunun bir zamanlar rakı sektörünün “altın standardı” olduğunu yeniden gündeme taşıdı.
“Anasonun Vatanı Çeşme’dir”
Çeşme’de yetişen anasonun dünya üzerindeki en kaliteli türlerden biri olduğunu vurgulayan Önen, bu başarının tesadüf olmadığını belirtti.
Önen, “Dünyanın en aromatik, yağ oranı en yüksek anasonu bu yarımadada yetişir. Bunun temel sebebi Çeşme’nin kendine özgü rüzgârı ve bölgeye has toprak yapısıdır. Bu özellikler anasonu rakipsiz kılmıştır” ifadelerini kullandı.
Tarihi Markaların Ortak Referansı
Osmanlı’nın son dönemi ve Cumhuriyet’in ilk yıllarına ait rakı etiketlerini örnek gösteren Önen, Çeşme anasonunun o yıllarda bir kalite göstergesi olarak kullanıldığını söyledi. Dönemin bazı etiketlerinde yer alan ifadeler dikkat çekiyor:
* Hususi Âlâ Rakı: “Halis üzüm ve Çeşme anasonundan yapılmıştır.”
* Zeybek Rakısı: “Halis suma ve Çeşme anasonundan imal edilmiştir.”
* Mercan Rakısı: “Ege Sultanı üzümü, Çeşme anasonu ve Bozdağ suyu ile üretilmiştir.”
* Karşıyaka Rakısı: Etiketinde Çeşme anasonu vurgusuyla piyasaya sunulmuştur.
1930’larda Rekor Üretim
Arşiv belgelerine göre Çeşme anasonu, yalnızca kalitesiyle değil üretim hacmiyle de dikkat çekiyordu. 1930’lu yıllara ait gazete kupürlerini paylaşan Önen, İnhisar İdaresi’nin (Tekel) yalnızca bir hafta içinde İzmir piyasasından 40 bin kilo anason satın aldığını, bu alımlarda en büyük payın Çeşme’ye ait olduğunu aktardı.
“Bu Miras Korunmalı”
Engin Önen, söz konusu verilerin yalnızca nostaljik bir bilgi olmadığını, aynı zamanda geleceğe dair önemli bir mesaj içerdiğini belirterek şu değerlendirmede bulundu:
“Geçmişte üreticiler, ürünlerinin kalitesini kanıtlamak için etiketlerine ‘Çeşme anasonu’ yazdırmak zorundaydı. Bugün bu tarımsal mirası korumak ve yeniden canlandırmak Çeşme için hayati önem taşıyor. Çeşme’nin gerçek kimliği, bu toprakların bereketinde gizli.”
